Artikel-Schlagworte: „palabirne“
Die Vinschger Palabiratage in Glurns finden dieses Jahr vom 11.09. bis 18.09.2011 statt. 
Im mittelalterlichen Städtchen Glurns und Umgebung gibt es viele Palabirn-Bäume, die bis vor kurzem von der Schlägerung bedroht waren. Nun hat man aber ein Pflege- und Erhaltungsprogramm in Auftgrag gegeben, um diese einmalige und sehr gesunde Obstsorte für die Natur und Landschaft und besonders für die Bevölkerung zu erhalten.
Bei den Vinschger Palabiratagen gibt es wieder ein tolles Programm: z.B. Bauernmarkt, Ausstellungen, Kulturabend, Kulturwanderung, Schaukochen usw. Außerdem gibt es heuer etwas Neues: Palabira-Lieder 
mit dem Glurnser Kirchenchor und der Palabira-Landler wird gespielt! Am Eröffnungsabend kann man zudem Drechslerarbeiten aus dem Holz des Palabirnbaums bewundern. Höhepunkt ist dann der Palabira-Sunnta!
Palabirnbaum vor dem Malser Tor in Glurns
Viele Bäume, Sträucher und Blumen blühen in diesem Jahr bereits 2 – 3 Wochen früher als sonst. So auch die Palabirn-Bäume rund um Glurns, Schluderns, Mals, Lichtenberg, Tschengls und Prad im oberen Vinschgau. Über und über voller weißer Blüten zeigen sich die knorrigen alten Bäume und prägen wie seit Jahrhunderten das Landschaftsbild rund um Glurns, das kleine mittelalterliche Städtchen. Bis zu 600 Jahre alt und bis 25 m hoch können die Bäume werden. Weil die Äste sehr brüchig sind, ist das Pflücken der Palabirnen etwas heikel, und es braucht geschickte Kletterer, die sich mit einem Klaubsack auf die Bäume wagen. Für die Erhaltung dieser einzigartigen Obstsorte, dessen gesundheitliche Wirkungen seit alters her bekannt sind, setzt sich seit 2010 die Arbeitsgruppe „Vintschger Palabir“ ein. Man will den alten Baumbestand erhalten und Neuanpflanzungen fördern. In Schluderns hat man 357 Palabirnbäume gezählt, wobei 187 Einzelbäume sind und 170 Bäume aus einer Anlage im 7. Jahr stammen. (Zahlen aus “Der Vinschger 1/11)
Jedes Jahr finden in Glurns die Vinschger Palabira Tage statt, heuer vom 11.09. – 18.09.2011
> Weitere Infos zur Palabirne
> Palabirnen-Schmarren
Gerade finden wieder die >Vinschger Palabira Tage in Glurns statt (11. – 19. Sept. 2010). Neben Ausstellungen, Marktständen mit Verkauf von Vinschger Palabirnen, Bauernmarkt, musikalisch-literarischen Rad- und Kulturwanderungen fand am Sonntag 12.09. ein Schaukochen mit Palabira-Gerichten in Glurns statt. Auch in vielen Haushalten werden zur Erntezeit der Palabirne typische Gerichte zubereitet: Kuchen, Krapfen, Kaiserschmarren mit Palabirnenmus, Palabira-Waffeln, Palabira-Schmarren usw. Unser Rezept-Vorschlag:
Vinschger Palabirnen-Schmarren
Zutaten: (für ca. 4 Personen
3 reife Palabirnen, 200 g Weizenmehl (je nach Belieben auch Dinkel- oder Vollkornmehl oder gemischt), 5 Eier, ca. ½ l Milch, etwas Salz, geriebene Zitronenschale, Zucker, Öl zum Ausbacken, Staubzucker
Zubereitung:
Die Birnen schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und die Früchte in feine Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und auf die Seite stellen.
Karamellisieren: In einer Pfanne Kristallzucker zergehen lassen, mit wenig Wasser aufgießen, wieder einkochen lassen und die Birnenscheiben einlegen.
Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren und vorsichtig die Eier unterheben – nicht rühren! Zwei Esslöffel Olivenöl in eine (Teflon-) Pfanne geben und erhitzen. Einen Teil der Teigmasse in die Pfanne gießen, die Hälfte der vorbereiteten Birnen dazugeben und kurz anbacken, dann umdrehen und zugedeckt bei leichter Hitze fertigbacken. Mit 2 Holzkochlöffeln den Birnen schmarren in kleinere Stücke zerteilen und in einer Schüssel warmstellen. Die restliche Masse gleichermaßen verarbeiten. Dann auf einer Platte mit Staubzucker bestreuen und warm servieren.
| Schlagworte: palabirne, palabirnen-schmarren, vinschger palabiratage
Auch heuer finden wieder die Vinschger Palabiratage in Glurns statt, und zwar vom 11.-19.09.2010.
Um diese traditionsreiche und wohlschmeckende Obstsorte zu erhalten, hat man in Glurns ein Pflege- und Erhaltungsprogramm gestartet, wobei die “Vinschger Palabira-Tage” einen wichtigen Programmpunkt darstellen. Es gibt Ausstellungen, Musik, geführte Rad- und Kulturwanderungen rund um die Palabirne, einen Bauernmarkt, einen Kochkurs zu Palabira-Gerichten u.v.m. Die nach Karamell-Zimt schmeckende Birnenfrucht gedeiht im trockenen Klima des oberen Vinschgaus und war früher ein Arme-Leute-Essen. Jedenfalls sind Palabirnen so gesund, dass schon damals galt: Wenn die Palabirnen reif sind, kann der Arzt in Urlaub gehen!
Für das genaue Programm klicken Sie hier!
> Rezept Vinschger Palabirnen-Schmarren
> Unsere Spätsommer- und Herbstwochen
| Schlagworte: palabirne, vinschger palabiratage
